Грибы — единственный натурпродукт, способный заменить мясо,
фрукты, масло и даже лекарства. В состав вкусных даров леса входит лецитин, препятствующий отложению вредного холестерина на стенках кровеносных сосудов и защищающий от атеросклероза. Кроме того, грибы — источник клетчатки и витаминов для любителей мяса, и белка для вегетарианцев. Они содержат все необходимые аминокислоты, а по белку близки к мясу. Ягоды, особенно лесные, это кладезь витаминов и минералов, необходимых для нашего здоровья.
Поэтому в разгар лета любители «тихой охоты» спешат в лес собирать грибы или ягоды. Сбор дикорастущих ягод и грибов осуществляется как для себя, так и для реализации на рынках. Для того, чтобы «тихая охота» приносила только пользу, необходимо проводить исследования дикорастущих ягод и грибов на содержание радионуклидов. На рынках функционируют лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, которые проводят ветеринарно-санитарную экспертизу продуктов и контроль по показателям радиационной безопасности пищевых продуктов с выдачей заключения о результатах испытаний. Если вы решили не собирать, а приобрести полезные для здоровья продукты на рынке, то не стесняйтесь спросить у продавца об этих исследованиях, тем самым вы убедитесь в качестве и безопасности ягод и грибов, или узнаете о том, что этот продукт нельзя употреблять в пищу.
Грибы — потребители, в них нет хлорофилла, они ничего не производят, а только потребляют: как губка, интенсивно впитывают в себя токсины, алкалоиды, соединения тяжелых металлов. А поэтому любителям «тихой охоты» не стоит пренебрегать правилами безопасности, которые ежегодно обнародуют медики.
А мы еще раз напоминаем: не приобретайте «дары леса» без документов, подтверждающих радиационную безопасность, и тем более если место сбора грибов и ягод неизвестно. Радиационная безопасность – один из показателей, который обязательно должен контролироваться в дикорастущей продукции.
Каждый из нас сам вправе сделать свой выбор: покупать продукцию сомнительного качества, или нет.
Гродненская областная инспекция Госстандарта желает всем удачной «тихой охоты», приятных покупок и трапезы без неприятных последствий!
